Pesce intero
Le proposte più importanti sono raccontate per peso indicativo e numero di ospiti. La misura reale viene sempre confermata dalla cucina.
Griglia di mare al portoGriglia di mare
Il mare, la brace, la misura giusta.
Pesci interi, tagli da condividere e crostacei alla griglia: la cucina presenta peso, tecnica e dimensione del tavolo prima della scelta. Harbour fire frame Scenario fittizio Area
MoloGriglia di mare
Brace a vista
La tecnica di griglia è spiegata con attenzione al prodotto: pelle, fumo e riposo sono parte della preparazione, non una promessa di scena.
Contorni di banchina
Verdure, pane e salse accompagnano la griglia senza trasformare la carta in un elenco di componenti scollegate.
Prossimo capitoloBanchina nord · terrazza soggetta a meteo · arrivo e ormeggi su richiesta
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